和菓子 六本木・麻布青野総本舗

和菓子 六本木・麻布青野総本舗
創業安政3年(1856年)。今も東京、六本木で和菓子を作る老舗。

2013年7月17日水曜日

かき氷 リニューアルして販売はじめました。

ふわカキ氷/かき氷にリニューアルして販売はじめました。










氷屋さんのブロック氷を使用にして、
フワ かき氷で
今年もはじめました。


1. いちご 400円
定番のかき氷。

2. 和三蜜  400円
伝統の和三盆糖の風味が喜び。

3. ミント&れもん 400円
甘さ控えめ、モナン製ミントシロップ使用、すっきり味。

4. 宇治抹茶金時(粒あん付き) 500円
粒あんの美味しさが引き立ちます。

トッピング
1.アイスクリーム
(バニラ)100円

2.粒あん 100円

3.練乳 40円

※ 簡易テイクアウト用ケースに入っています。
※ 午後5時までの販売になります。

 



艶干し錦玉羹/こはく羹/琥珀羹 薄氷はじめました。 夏の和菓子

夏の茶事の濃茶などを引き立てる 
艶干し錦玉羹/こはく羹/琥珀羹 薄氷はじめました。





糖度が高いお菓子などは、砂糖の結晶が出てもとの砂糖に戻ろうとします。
それを再結晶化(しゃる)とします。

その現象を利用したのが、艶干し錦玉羹/こはく羹/琥珀羹です。

寒天と砂糖を煮詰めて、容器に流し、寒天の力で凝固したらば、切り、乾燥させます。

通常、ホイロと呼ばれる温度を高くした部屋に入れて乾燥させますが、 それに入れない場合は、2週間ぐらいしないと周りが、白く薄く再結晶化(しゃる)による現象が起きません。

プレーン、ミント、ゆず(柚子)、さくら(桜)の風味。
氷をあしらった台形の繊細で涼しげな色あいの干菓子です。
外はカリッと、中はしっとり柔らかゼリー仕上げ
賞味期限:2週間

艶干し錦玉羹/こはく羹/琥珀羹 薄氷はじめました。 夏の和菓子ギフト
夏のギフトも和菓子 青野総本舗

2013年7月8日月曜日

抹茶くず餅スイーツ ”抹茶ぷるるん”和スイーツお中元に 抹茶葛餅

抹茶くず餅スイーツ ”抹茶ぷるるん”和スイーツお中元に 抹茶葛餅
















抹茶葛もち 抹茶ぷるるんはじめました。

今年は冷凍発送が可能になりました。
お日持ち:2週間。
翌日配達も可能です。


宇治抹茶に葛粉などを入れて職人の手作りで炊き上げた『抹茶ぷるるん』は
北海道産の大納言小豆と白小豆の甘納豆をあしらい
さらに国内産大豆のきな粉と
讃岐産の最高級手作り砂糖製の和三蜜をかけてお召し上がり頂く
老舗の贈る、極上の和スイーツになります。

香ばしさをお楽しみになりたい方は・・・。
きな粉をたっぷりかけてお召し上がり下さい。

甘いのがお好きな方は・・・。
たっぷりと和三蜜をおかけしお召し上がり下さい。

抹茶の風味をたっぷりと味わいたい方は
きな粉と蜜を少なめにしてお召し上がり下さい。

1つのスイーツで楽しみ方は色々
和の醍醐味を存分にご賞味下さいませ。


抹茶くず餅スイーツ ”抹茶ぷるるん”和スイーツお中元に 抹茶葛餅
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