和菓子 鮎焼き 始めました。

夏の和菓子　鮎焼きはじめました。

鮎釣りの解禁に合わせて作られる夏限定の和菓子です。

呼び名は”若鮎””登り鮎”などお店によって様々。

当店では
中花種（基本配合で卵と小麦粉と砂糖が同割のどら焼き生地）
国内産小麦粉（栃木産）
国内産 岩手特約農家の卵を使用して
できる限りシットリとお作りした生地に

柔らかな
羽二重粉（もち米この中がでも1番決め細やかな）を使用した求肥をはさみました。

すだれ箱（簾箱）にお入れして夏のギフトにもおススメです。

簾箱（すだれ箱）鮎焼き

鮎焼き　和菓子カテゴリー

夏のお取り寄せギフトも　和菓子の老舗　麻布青野総本舗

上生菓子更新しました。11.05.17

初夏への上生菓子へ

更新しました。

五月雨

長雨を2色のあんと錦玉羹（寒天）で表現。

きんとん製、粒あん。

濡れ燕

降りしきる雨の中、元気よく飛ぶ燕を表現。

燕は羊羹製。大納言鹿の子製、求肥入り。

ばら

世界で観賞用として知られている

その花言葉のように愛らしきばら。練り切り製。

花菖蒲

この時期に日本を代表する観賞花。

外郎製、黄味あん。

若楓

まだ、深い緑になっていないカエデの葉。

吉野羹製（葛入り錦玉羹）、漉しあん入り。

東京 老舗の季節の上生菓子

夏の和菓子も麻布 青野総本舗

夏の生菓子になりました。

柏餅から
夏の生菓子に変わりました。


生麩を使った麩饅頭は
柚子生地　味噌あん
蓬生地　漉しあん



口どけ柔らか、さっぱり
店頭売り用水ようかん


冷たくして美味しい葛の食感を生かした
葛ようかん粽は引き続き販売中


本葛製　葛桜（くず桜）



ギフト用の
水ようかん
小倉みずようかん
抹茶みずようかん
桜　和風ゼリー
杏　和風ゼリー

夏の和菓子も
麻布青野総本舗

麻布青野総本舗の
夏の上生菓子

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