和菓子の老舗東京六本木・麻布青野総本舗

2013年6月27日木曜日

お中元夏ギフト限定　ゆうパック送料割引　和菓子東京老舗青野総本舗

お中元夏ギフト限定　ゆうパック送料割引　和菓子東京老舗青野総本舗

※ 地域別で送料がお安くなっています。

東京は、一律400円

一番かかる
沖縄でも、一律700円

沖縄　…　700円
九州　…　650円
北海道　…　600円
中国、四国　…　550円
関西　…　500円
東北、関東、信越、北陸、中部　…　450円
東京　…　400円

と格安ゆうパック送料で
ご提供いたしております。

もちろん
同じ場所に一括で沢山の品物を送っても、送料一律。
東京ならば400円のまま。

ヤマト運輸も上記のようにネット限定、
送料地域別一律制でご利用頂けいます。

引き続き、麻布青野総本舗を、宜しくお願い申し上げます。

お中元にも和菓子東京老舗青野総本舗
 東京老舗和菓子お中元　夏ギフトページへ

ショップカード　デザイン　一新されました。

ショップカード　デザイン　一新されました。

今まで、当店において
デザインを制作、印刷しておりました
ショップカードのデザインを

この度、
いつもご贔屓頂いているお客様の
ご提案、またデザインにより
一新致しました。

伝統と風格を守りつつ、
先端を進むRopponngiの
和菓子屋にふさわしいデザインに
仕上げてくださったと、
5代目、6代目共に
喜んでおります。

お陰様で和菓子屋一筋で営み150年余り。
六本木(かつての麻布)の地で、
店舗を続けらてこららたのも
皆様方、地元をはじめ、各地で当店の
和菓子をこよなくご愛顧頂いて
下さっての事と切に感じております。

お客様、お一人お一人にあらためて
篤く御礼申し上げます。

つきない感謝をしつつ、
今後とも麻布青野総本舗を
何卒、宜しくお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　6代目　敬白

和菓子六本木・麻布青野総本舗

2013年6月18日火曜日

上生菓子和菓子あじさい(紫陽花)　製造風景・工程作り方

上生菓子和菓子あじさい(紫陽花/アジサイ)　製造風景・工程作り方

日本原産の花で、花の少ない梅雨時を代表する花。
咲き始めは白、次第に、緑、青、紫、桃色など微妙に色を変えることから
“七変化”とも呼ばれています。“あじさい”は、“あぢ”は“あつまる”。“さい”は“藍色”、
“藍色が集まる”から命名されたと言われています。

製法

① 半錦玉羹(寒天に砂糖、水、水あめ、若干の白あんを加え煉ったもの。)を紫色に染める。
② ①を固化させ、さいの目に切る。
③ 求肥(もち米粉、水、砂糖、水あめを煉り合わせたもの) を賽の目に切ったものを白あんで包む。
④ ③の周りに②をつけ、錦玉羹(寒天に砂糖、水、水あめを加え煉ったもの。艶天とも呼ぶ。)で艶をつける。
⑤ ④の上に寒梅粉(餅を乾燥させたもの)を添え仕上げる。

白あんを練る