おはぎ始まります。 和菓子 東京 老舗 青野

9月20日より
おはぎの販売がはじめます。

おはぎ（お萩）は　粒・こし・きなこ・ゴマ


・あずきは　ポリフェノールたっぷり
・きなこは　大豆イソフラボン　
・ゴマは　セサミンたっぷり
※いずれも国内産を使用しました。

”おはぎ”と”ぼた餅”の違いは？
どうして普段食べる”うるち米”でなく”もち米”なの？

その理由は

Facebook｜和菓子こそ日本の文化です。

で掲載予定。



おはぎ（お萩・ぼた餅・牡丹餅）も
東京の老舗 和菓子 青野総本舗で。

お月見団子(お月見だんご)&うさぎ饅頭（兎まんじゅう）

お月見団子(お月見だんご)&うさぎ饅頭（兎まんじゅう）
はねうさぎのセット販売はじめました。

 うさぎ饅頭：薯蕷饅頭製　粒あん

だんご：外郎製　こしあん
その他の生菓子はこちら
お飾り用の新粉製団子は店頭のみの販売。
※ 電話でお問い合わせください。

「所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ！」「BELISTA満載便」「メトロガイド9月号」にてご紹介頂きました。

賞味期限：3日間

秋 上生菓子更新しました。11.09.02

秋　季節の上生菓子更新しました。11.09.02

青柿
外郎製　栗入り黄味あん
まだ、収穫には早い青い渋柿を表現。
秋の訪れのはじまりです。

虫の音
薯蕷饅頭製　こしあん
古くから、鈴虫、松虫などの「虫の音」は
源氏物語にも登場。
日本人に根ざした伝統的な
主題となっています。
情緒や淋しさ、命の愛しさや、
儚さをも表現する季語になっています。

乙女菊

雪平(せっぺい。卵白入り求肥)製　白こしあん

四君子（梅、竹、欄、菊）として
東洋でも古くから親しまれている菊。
その種類は数千といわれている。
9月9日を、「重陽」の節句として、
枕草子や紫式部日記の中でもその風習を
うかがうことができます。

栗きんとん
金団あん製　粒あん

栗の産地は、丹波をはじめ日本で
古くから親しまれています。
古代人にとっての菓子は、
天然の果物や木の実であり、
栗は木菓子（杏、胡桃、柿⇔水菓子）
として古くから食されてきました。

蔦紅葉
大納言鹿の子製　求肥入こし餡
紅葉しているその葉、1枚1枚もきれいですが、
錦のように染め上げられた山々も見事とされ
錦の織物のようなその美しさから
「錦秋」と呼ばれている。

桔梗
薯蕷練り切り製こし餡。
万葉集のなかで秋の七草で歌われている。
その５つの花びらの形の美しさから
光琳模様、家紋なども用いられている。
「朝貌の花」が本種であると言われ、
絶滅危惧種になっている。

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