和菓子 鮎焼き 始めました。

夏の和菓子　鮎焼きはじめました。

鮎釣りの解禁に合わせて作られる夏限定の和菓子です。

呼び名は”若鮎””登り鮎”などお店によって様々。

当店では
中花種（基本配合で卵と小麦粉と砂糖が同割のどら焼き生地）
国内産小麦粉（栃木産）
国内産 岩手特約農家の卵を使用して
できる限りシットリとお作りした生地に

柔らかな
羽二重粉（もち米この中がでも1番決め細やかな）を使用した求肥をはさみました。

すだれ箱（簾箱）にお入れして夏のギフトにもおススメです。

簾箱（すだれ箱）鮎焼き

鮎焼き　和菓子カテゴリー

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